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[转帖] 型男厨房----酸辣大白菜[7P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-12-3 12:11 只看该作者

型男厨房----酸辣大白菜[7P]

烹制方法（两人份）　

材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
　　调料：油(3汤匙)

1 大白菜洗净，切成块状。

2 干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。

3 取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。

4 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。

5 倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。

6 淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。

厨神贴士

　　1、以新鲜、肥厚、紧实的大白菜为最佳，应忌吃腐烂的大白菜，因其含有毒素，食用容易食物中毒。
　　2、大白菜含水量较高，下锅拌炒后很容易出水，因此酸辣汁可调得偏咸一点，以免大白菜出水冲淡味道。
　　3、酸辣汁要先调好，因为大白菜久炒会出水变软，还会失去爽脆清甜的口感，所以炒至菜叶变软，倒入酸辣汁兜匀便可起锅。
　　4、冬天空气特别干燥，干冷的寒风会对人的皮肤伤害极大，多吃富含维生素的大白菜，可以起到护肤、养颜的功效。

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flyltt 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-12-3 12:48 只看该作者 0 嗯，果然是好介绍哦，最好放少点醋啊，没有那么酸哦，呵呵
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ufo111 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-12-3 17:34 只看该作者 0 酸辣大白菜好东西,喝酒吃饭两相宜.我爱吃，谢谢楼主！
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514853600 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-12-3 19:44 只看该作者 0 一会回去试试，原来酸辣白菜是这样做的，是调酸辣汁
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红军路该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-12-3 19:55 只看该作者 0 大白菜对人身体很好，这个做法不错，本人还是喜欢拿肉炒的白菜。
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huili35

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6楼大中小发表于 2008-12-4 13:26 只看该作者

十分简单的做法，看这还不错，可以试试。感谢！

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lansemimi

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7楼大中小发表于 2008-12-4 14:19 只看该作者

冬季里吃这道菜还是很好的，特别北方人冬季里的主菜都是大白菜。

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許願煙该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-12-5 12:14 只看该作者 0 谢谢楼主的分享.我会尝试看看的.呵呵!!!!!!
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xingaibaodian

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9楼大中小发表于 2008-12-5 14:59 只看该作者

没肉好吃吗我的试试看我爱吃带肉的哈哈

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whywhywhy0

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10楼 大中小发表于 2008-12-5 16:58 只看该作者

非常好吃的一道菜，吃饭下酒两相宜，而且材料简单炒制方便，最关键是速度快，谢谢大大的美食！

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