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» 自制老酸奶【7P】
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自制老酸奶【7P】
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发表于 2017-1-12 21:32
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自制老酸奶【7P】
自制老酸奶【7P】
家里制作酸奶非常简单方便,只要满足有鲜牛奶(豆奶也可以)、酸奶菌粉、酸奶机这三样东西就可以制作完成了。
今天我就来和大家说说制作酸奶的步骤,确实,对于从没尝试DIY的人来说,有指导步骤说明应该会更方便、成功率更高、少走些弯路。
今天特意制作了无添加放心酸奶,自己吃,家人吃,孩子吃都非常放心,外面超市的酸奶其实都有添加剂的!
希望这篇制作酸奶的方子能够帮助到大家!
1.首先准备好酸奶机,我是自己网上买的小熊的酸奶机,朋友们用过都说还不错,当然大家也可以买其他牌子的酸奶机。看个人喜欢好来选择!
2.酸奶菌粉,益生菌。牌子无所谓自己可以在网上选。
3.鲜奶1L,我选择的是卫岗的,听说星巴克也用这个牌子。感觉质量应该可以的,或者用奶粉冲泡的奶1L或者是豆浆700ML 300鲜奶,都可以做为原材料。
4.拿一个干净无油腻的奶锅,切记不能有油腻一点都不可以有,否则做出来的酸奶会坏!放在灶台上把锅内的水烘干!
5.把鲜奶放进去加热,不用沸腾,然后加入冰糖或者蜂蜜也可以,目的是让加入的冰糖可以溶解在奶中。感觉鲜奶有热气上来就可以了,拿一根干净无油腻的筷子,搅拌均匀。让冰糖充分溶解,然后在等半小时奶变凉之后倒入益生菌粉2袋。一定要等变凉,否则很烫的时候,益生菌下去会烫死的哦,它们是活的
。有女士喜欢美容的也可以加入晒干的花瓣叶!一起搅拌
6.袋上有使用方法,一袋可以做500ML奶,我们是1L放2袋!
7.然后盖上盖子放入酸奶机器里,通电!设置时间为10-12小时!明天早上打开盖子酸奶就好了!
第二天早上可以拿干净的勺子,挖出来放在小瓶子里,然后放入冰箱保存。口味更佳哦。
也可以卖点水果,切成丁放在酸奶里一起食用,比如猕猴桃,香蕉,火龙果,芒果之类的。
给老人吃的话,可以放点红枣补血哦。
几点注意事项:1.所有的器皿不能有油,包括自己的手也不可以有油。2.益生菌在很烫的奶中会死去,这样酸奶永远不会成功,所以要等奶温了凉了以后再放入!
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本帖最后由 13912617469 于 2017-1-12 22:23 编辑
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现在卖的盒装酸奶那口感就像吃浆糊太难吃了
老婆儿子挺喜欢,天天喝我也不好说
20年前的酸奶不是这味,等下去看看酸奶机什么价格
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不错的酸奶发酵剂,我也用过,做出来的味道很好,楼主这一锅做的好多呀,看着也不错,支持楼主了!
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家里也有酸奶机 但是一次没用过 好像也是小熊牌 的 看楼主介绍 打算试一下
楼主说豆浆也可以做酸奶? 真的假的?真的没听过啊
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做酸奶最好使用全脂酸奶,酸奶的凝固程度跟乳脂含量有关的
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做酸奶容器里不要有生水,不要有油,一定要弄干净,这样做出来的酸奶品质好些。奶品最好选鲜奶7天保质期的那种。
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老酸奶一直吃超市卖的那种,北京老酸奶 ,不过有人说那个配料含橡胶......自己做更放心。
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