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自制老酸奶【7P】
  家里制作酸奶非常简单方便，只要满足有鲜牛奶（豆奶也可以）、酸奶菌粉、酸奶机这三样东西就可以制作完成了。
今天我就来和大家说说制作酸奶的步骤，确实，对于从没尝试DIY的人来说，有指导步骤说明应该会更方便、成功率更高、少走些弯路。
今天特意制作了无添加放心酸奶，自己吃，家人吃，孩子吃都非常放心，外面超市的酸奶其实都有添加剂的！
希望这篇制作酸奶的方子能够帮助到大家！
1.首先准备好酸奶机，我是自己网上买的小熊的酸奶机，朋友们用过都说还不错，当然大家也可以买其他牌子的酸奶机。看个人喜欢好来选择！

2.酸奶菌粉，益生菌。牌子无所谓自己可以在网上选。

3.鲜奶1L，我选择的是卫岗的，听说星巴克也用这个牌子。感觉质量应该可以的，或者用奶粉冲泡的奶1L或者是豆浆700ML 300鲜奶，都可以做为原材料。

4.拿一个干净无油腻的奶锅，切记不能有油腻一点都不可以有，否则做出来的酸奶会坏！放在灶台上把锅内的水烘干！

5.把鲜奶放进去加热，不用沸腾，然后加入冰糖或者蜂蜜也可以，目的是让加入的冰糖可以溶解在奶中。感觉鲜奶有热气上来就可以了，拿一根干净无油腻的筷子，搅拌均匀。让冰糖充分溶解，然后在等半小时奶变凉之后倒入益生菌粉2袋。一定要等变凉，否则很烫的时候，益生菌下去会烫死的哦，它们是活的 。有女士喜欢美容的也可以加入晒干的花瓣叶！一起搅拌

6.袋上有使用方法，一袋可以做500ML奶，我们是1L放2袋！

7.然后盖上盖子放入酸奶机器里，通电！设置时间为10-12小时！明天早上打开盖子酸奶就好了！

第二天早上可以拿干净的勺子，挖出来放在小瓶子里，然后放入冰箱保存。口味更佳哦。
也可以卖点水果，切成丁放在酸奶里一起食用，比如猕猴桃，香蕉，火龙果，芒果之类的。
给老人吃的话，可以放点红枣补血哦。
几点注意事项：1.所有的器皿不能有油，包括自己的手也不可以有油。2.益生菌在很烫的奶中会死去，这样酸奶永远不会成功，所以要等奶温了凉了以后再放入！


[ 本帖最后由 13912617469 于 2017-1-12 22:23 编辑 ]

miaoeng

现在卖的盒装酸奶那口感就像吃浆糊太难吃了
老婆儿子挺喜欢，天天喝我也不好说
20年前的酸奶不是这味，等下去看看酸奶机什么价格

ericcartmen

不错的酸奶发酵剂，我也用过，做出来的味道很好，楼主这一锅做的好多呀，看着也不错，支持楼主了！

xtarzanx

家里也有酸奶机 但是一次没用过 好像也是小熊牌 的  看楼主介绍 打算试一下
楼主说豆浆也可以做酸奶？ 真的假的？真的没听过啊

qx87654321

儿子喜欢吃酸奶没事我也做这个发酵粉没买个以后就买这种

滺標卡尺

做酸奶最好使用全脂酸奶，酸奶的凝固程度跟乳脂含量有关的

gql2004

做酸奶容器里不要有生水，不要有油，一定要弄干净，这样做出来的酸奶品质好些。奶品最好选鲜奶7天保质期的那种。

sg1217

老酸奶一直吃超市卖的那种，北京老酸奶 ，不过有人说那个配料含橡胶......自己做更放心。

lin66778

自巳作的吃着放心干净要是放一点糖有一点酸甜的感觉就好吃多了。

sflirui

什么时候自己做一次试试