thorpe

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
　　


　　做法：
　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
　　做法：
　　



　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

　　

[ 本帖最后由 thorpe 于 2007-5-25 11:05 AM 编辑 ]